Utilisation des capteurs et de l'analyse des données pour mesurer des temps de lavage CIP efficaces et inefficaces
La plupart de vos nettoyages en NEP sont-ils trop longs ? OUI : vous n'avez pas besoin de 30 minutes de solution caustique chaude pour nettoyer un simple tuyau en acier inoxydable.
Mais avez-vous des problèmes occasionnels avec vos résultats de nettoyage ? OUI : Bien que la plupart des lavages prennent trop de temps, il se peut que vous ayez encore quelques éléments difficiles à nettoyer qui présentent des souillures difficiles à éliminer
Les paramètres traditionnels de la NEP mesurent le débit, la conductivité et la température, ce qui peut indiquer que le cycle de nettoyage a respecté les paramètres prédéfinis. Mais ils ne peuvent pas indiquer le niveau de propreté. La plupart des équipements de NEP sont faciles à nettoyer, mais les marges de sécurité sont déterminées par les éléments les plus difficiles à nettoyer. Les données de plus de 200 sites de production laitière dans le monde montrent que la majorité des lavages peuvent être réduits de moitié par rapport aux temps initiaux, mais comment réduire en toute sécurité les cycles de lavage en NEP tout en étant sûr d'obtenir un bon nettoyage ?
Comment réduire en toute sécurité le temps de lavage de la NEP
Capteurs spectrophotométriques CIPTEC
Pour comprendre où se trouvent les possibilités d'optimisation de la NEP, il faut commencer par recueillir les données des lavages. L'approche brevetée de Diversey CIPTEC utilise des capteurs spectrophotométriques pour mesurer des faisceaux lumineux traversant le circuit de NEP sur le spectre aller et retour. La plus grande partie des rayons lumineux passe à travers l'eau, mais les produits chimiques et laitiers présents dans l'eau absorbent la lumière, ce qui nous permet de détecter la quantité de souillures dans les solutions de nettoyage et de savoir quand les souillures ont été éliminées. Ceci définit les durées des phases efficaces et inefficaces
Données et analyse statistique
Les résultats des capteurs CIPTEC sont associés à d'autres paramètres de la NEP comme la conductivité, le débit et la température, ce qui permet une analyse complète des différents phénomènes qui se produisent pendant chaque cycle de lavage et la découverte d'anomalies responsables de la déviation. En appliquant des analyses statistiques à l'ensemble des données, vous pourrez déterminer la durée optimale de vos lavages NEP, y compris une marge de sécurité de 6 sigma. Si un objet est lavé une fois par jour, en augmentant votre marge de sécurité de 4-sigma à 6-sigma, vous réduisez la probabilité que l’équipement soit encore souillé de deux fois par an à moins d'une fois en 800 ans.
Un exemple de lavage d'un tube d'admission qui a été utilisé pour le transfert de lait cru. L'exemple montre que les phases de lavage comprennent un temps efficace et un temps inefficace. Il montre également que l'acide n'a aucun effet car il n'y a pas de traitement thermique et donc pas d'accumulation de minéraux. L'acide pourrait être utilisé une fois par semaine pour passiver l'acier inoxydable
Pourquoi la Spectrophotométrie est-elle meilleure que la Conductivité ?
La différence de conductivité entre l'eau du réseau et les solutions de nettoyage rend les conductivimètres pratiques pour contrôler la concentration chimique et la sélection des phases dans les lignes de NEP. Alors que la conductivité peut détecter une différence de 0,1 % de la concentration de produits chimiques dans l'eau, elle est limitée dans la détection des résidus de lait dans l'eau ou dans les produits chimiques car :
- La conductivité du lait est relativement proche de celle de l'eau.
- Les résidus de lait et l'eau abaissent tous deux la conductivité de la phase chimique du la NEP.
Mais, les résidus de lait seront vus avec précision par absorption, tant dans les produits chimiques que dans l'eau, car les résidus de lait absorbent beaucoup plus de rayons lumineux que l'eau ou les produits chimiques
Les spectrophotomètres peuvent détecter.
- La quantité de lait ou d'autres produits lors du premier rinçage.
- Jusqu'à 0,5 ppm de lait dans les produits chimiques de nettoyage.
- Résidus chimiques dans le dernier rinçage.